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后勤集团举办新学期首场食品安全培训
2021-09-28 08:00  

本网讯(通讯员 唐小慧)9月24日,由张家湾街市场监督管理所和武昌工学院后勤集团联合举办的2021年秋季食品安全培训会在2号教学楼举行,全校60余名餐饮从业人员参与培训学习。

本次食品安全培训会为新学期首场,以“食品安全与餐饮服务操作规范”为主题,由湖北大学知行学院粮食与食品工程学院副教授陈洁担任主讲人。陈洁从餐饮服务食品及原料安全风险、餐饮服务食品安全卫生规范、自查示范和餐饮服务法规依据四个方面,结合多种案例,阐述了食品安全和规范开展餐饮服务操作的重要性及相关法律要求,并给出了贴合实际的相关建议。

“培训老师的讲解图文并茂,不仅有错误案例,还有正确做法的图示,可以直接借鉴使用,收获很大”,现场一位餐饮从业人员说,培训过程中拍了很多张照片,准备回去对照着一一整改,并计划把这些宝贵的知识发到自己窗口的工作群内,组织全体窗口人员一同学习,共同进步。

据了解,本次培训是后勤集团组织的众多食品安全培训中的一场。“每年我们都会举办多场食品安全培训,目的就是进一步提升校园餐饮从业者的食品安全意识和餐饮操作技能,消除食品安全风险,为全校师生的生命健康保驾护航”,后勤集团副总经理王伟说。

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