餐饮服务部职责

1、全面贯彻落实国家、学校和集团关于做好学生食堂饮食服务工作的各类文件精神,积极开展学生食堂饮食服务和管理工作。

2、建章立制,进一步完善学生食堂的物资采购、验收、加工、售卖、监控、留样、食品卫生和消防安全、员工奖惩等管理制度。

3、严格执行行业规定,学生食堂饮食服务从业人员必须依据国家有关行业规范和从业要求持证上岗,每年定期进行健康体检,取得健康证后方可上岗。

4、建立食品卫生安全监督管理机制,建立应急预案,落实责任,抓好内部管理,杜绝食品卫生安全责任事故的发生。

5、加强员工的培训,提供优质的服务,妥善处理有关投诉事件。

6、采取具体措施,进一步丰富饭菜品种,提高饭菜质量,稳定饭菜价格,不断提高师生员工对饮食服务的满意度。

7、提高成本管理水平,规范饮食服务各个环节工作流程,降低运行成本,加强节能管理工作,合理使用能源,杜绝浪费。

8、认真做好饮食服务基础设备设施的管理、维护和维修,延长设备设施的使用寿命,提高使用效率。

9、完成集团交办的其他工作。


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